月亮蝦餅食譜

月亮蝦餅


材料:

蝦仁: 200公克 
肥膘 :50公克 
荸薺 :80公克 
春捲皮: 2張 
沙拉油 :1大匙 


調味料:
 
鹽: 1/2茶匙 
太白粉: 1又1/2茶匙 
香油: 1/4茶匙 
胡椒粉: 1/4茶匙 

做法:
 
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。

2.肥膘切小丁；荸薺拍碎，備用。

3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。

4.取1張春捲皮攤平，均勻鋪上作法3蝦泥，上面再覆蓋1張春捲皮壓緊。

5.熱鍋，加入沙拉油，放入作法4蝦餅，以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 

文章取自:月亮蝦餅的做法_家庭理財網
圖片取自:Google圖片